COMPOTE ET GELEE DE POMME (Thermomix)

Publié le par nenette

COMPOTE ET GELEE DE POMME (Thermomix)

Ce matin j'ai passée une partie de la matinée dans ma cuisine pour utiliser des pommes sans faire de gachie.

En première partie j'ai fait une compote et avec le reste des pommes (épluchure )j'avais entendue que l'on pouvaot faire de la gelée.

J'ai  alors cherché une recette 

C'est partie pour les recettes.

 

Pour la compote je vous mets le lien car je l'ai deja faite 

http://la-cuisine-de-nenette.over-blog.com/2015/02/compote-pommes-poires-thermomix.html

 

Gelée de pommes

Ingrédients

 

1 kg d'épluchures ( moi 500 grs)

1 kg d'eau ( moi 500grs)

600 grs de sucre ( moi 450 grs)

2 càs de citron

 

Préparation

 

Mettre les épluchures et trognons dans le bol et mixer 10-15 s / vit 6

Ajouter l'eau et le citron et programmer 45 mins / 90°/ vit 1

Passer le jus dans un torchon  au dessus d'un saladier ,presser au maximum.

 

Peser le jus dans le bol et ajouter 60% d'équivalence en sucre.

Il me rester 750 grs de jus  

Programmer 28 mins / 100°C/ vit 2.

 

Mettre dans des pots préalablement ébouillantés et les retourner.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans thermomix, dessert, confiture

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