ILES FLOTTANTES (thermomix)

Publié le par nenette

Envie d'un petit dessert simpa pour apres le repas de ce dimanche.

j'ai donc demandé à ma fille et mari, à l'unanimité j'ai donc fait une bonne iles flottantes.

C'est partie pour la recette

Ingrédients

La crème anglaise
450 g de lait
6 jaunes d'oeuf
70 g de sucre
15 grs de sucre vanille thermomix (moi j'ai mis de la poudre vanille et un sachet sucre vanillé
les blancs en neige
20 grs de sucre
6 blancs d'oeufs
sel, à discrétion

Préparation

La crème anglaise
Mettre le lait, les jaunes d'oeufs,le sucre,le sucre vanille et la poudre vanille dans le bol
Chauffer7 mins/80°C/vit4, sans le gobelet
A la sonnerie,remettre le gobelet et mixer 5s/vit5
Transvaser dans un saladier ou coupe pour laisser refroidir.
Les blancs en neige
Après avoir bien essuyer le bol,
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s/vit10
Inserer le fouet,mettre les blanc d'oeuf et le sel
Chauffer 6mins/70°C/ vit3.5, sans le gobelet, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Diviser la quantité de blancs en neige que l'on pose sur le plateau vapeur pour leur permettre de s'égoutter.
Déposer ensuite les blancs en neige sur la crème refroidit.
Sources: a table avec thermomix
ILES FLOTTANTES (thermomix)ILES FLOTTANTES (thermomix)
ILES FLOTTANTES (thermomix)

Publié dans dessert, thermomix

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omothermix.com 20/01/2016 22:54

Je ne pensais pas que c'était aussi simple. Il faudra que je teste ;)

La cuisine de nenette 21/01/2016 07:59

Je vous le conseil car c etait mes premières et ne seront pas les dernières.

Vous me direz ce que vous en pensée

Bonne journée