COQUINS ( THERMOMIX)

Publié le par nenette

On continue encore un peu les petits gateaux pour noël.

C'est partie pour la recette.

Ingrédients

- 120 gr de sucre semoule
- 1 œuf
- 220 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- 125 gr de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère de graines de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparations

Dans le bol du thermomix, mettre le sucre semoule, le sucre vanillé, la pincée de sel, la 1/2 cuillère à café de graines de vanille et l'œuf.
Mixer pendant 3 minutes vitesse 3.
Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes.
Programmer la fonction épi (pétrin) pendant 1 minute.
Racler les bords.
Ajouter le beurre coupé en cubes et la cannelle.
Pétrir sur la fonction épi pendant 1 minute 30 secondes.
Verser la préparation sur du film alimentaire.
Former une boule, envelopper la dans le film et placer la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la sur une épaisseur d'environ 3/4 mm .
A l'aide d'un emporte pièce, détailler la pâte en ayant toujours un nombre pair de la forme utilisée.
Evider le centre de la moitié des formes réalisées.
Poser les sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson.
Enfourner pour 8 à 10 minutes dans un four à 180°C.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
A l'aide d'un pinceau, mettre une fine couche de confiture de fraise sur les biscuits pleins.
Puis dresser une noisette de confiture au centre des biscuits pleins.
Et poser les formes évidées par dessus.
Finir en saupoudrant du sucre glace sur les coquins.

Ces petits biscuits alsaciens (Bredeles) se conservent très bien dans une petite boite en fer.

Source : Thermovivie

http://www.thermovivie.com/2015/12/coquins-au-thermomix.html

COQUINS ( THERMOMIX)

Publié dans gateaux de noel, thermomix

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Amrhein Isabelle 26/12/2015 18:15

Merci pour le compliement et désolé il n'y a plus rien,meme pas une miette.

Recettes thermomix 14/12/2015 21:24

Hummm, ils sont parfaitement réalisés et la photo donne envie. J'en mangerais bien quelques un avec un café. Vous m'invitez? :) :) :)